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“勤俭节约是美德”，很多人习惯将吃剩的饭菜留到第二天继续食用，也就是俗称的“隔夜菜。但是，隔夜菜真的安全吗？吃了会不会对身体有害？通常来说，我们说的“隔夜菜”指的是放置时间超过8-10小时的饭菜。这期间，细菌会大量繁殖，导致饭菜变质，产生对人体有害的物质。