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当我们端起一碗热气腾腾的米饭，咀嚼着软糯香甜的米粒时，很少有人会意识到，这份看似寻常的主食，竟是华夏先民历经上千年选育改良的智慧结晶。从长江流域沼泽中摇曳的野生稻，到如今全球年产量超 7 亿吨的核心粮食作物，水稻的驯化史不仅是一部农业技术的革新史，更是人类文明与自然对话的生动缩影。