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当你咬下一口软糯香甜的紫薯，有没有想过，它那独特的紫色从何而来？答案就藏在一种神奇的天然色素 —— 花青素里。这种藏在紫薯细胞液泡中的 “化学魔术师”，不仅赋予紫薯梦幻般的紫色，还能在不同环境下变幻出红、蓝、紫等绚丽色彩，上演一场场令人惊叹的变色魔法。

每到秋天，枫叶变成了红色，成为人们欣赏的美景。但你是否好奇，为什么枫叶会变红？这并不是单纯的自然现象，而是植物为应对季节变化的一种生理反应。随着温度降低和日照减少，叶绿素开始分解，糖分积累形成花青素，导致枫叶变色。红色不仅为枫树带来视觉上的保护，还可能帮助植物抵御寒冷和紫外线。