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羊肉性温热，味甘，具有补气养血、温中暖下、开胃健力等功效。《本草纲目》中记载，羊肉能“补虚劳，祛寒冷，益气力”。在寒冷的冬季，人体阳气相对不足，容易出现手脚冰凉、气血不足等情况。而羊肉的温补属性，正好能够驱散体内的寒气，补充阳气，起到温阳补肾、益气暖身的作用。