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在厨房的角落里，一颗被遗忘的土豆悄然长出嫩绿的幼芽。此时，它不再是餐桌上的美味食材，反而变成了暗藏危机的 “小炸弹”。这一切的罪魁祸首，正是土豆在发芽过程中大量产生的龙葵碱。这种天然毒素不仅会引发呕吐、腹泻等不适症状，还可能危及生命。但鲜为人知的是，龙葵碱的诞生，其实是土豆为了生存进化出的 “自我保护” 机制，而其中蕴含的原理，也与现代生物技术紧密相连。