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打开一罐无醇啤酒，泡沫细腻如云朵般升腾，鼻尖萦绕着熟悉的麦芽焦香与啤酒花的清苦 —— 若不是标签上 “0.0% 酒精度” 的提示，几乎没人能分辨它与普通啤酒的差异。明明不含酒精，为何还能复刻啤酒的灵魂风味？答案藏在一项低调却强大的生物技术里：生物酶降解酒精技术。