啤酒泡沫不是气泡本身，是蛋白质稳定气泡 大众科普网 2026-09-30 倒一杯啤酒，细腻的泡沫迅速升起，挂在杯口，久久不散。很多人觉得，啤酒泡沫就是二氧化碳气泡本身；气泡多，泡沫就丰富；气泡消失，泡沫也就没了。