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提到酵母，大多数人的第一印象，只是发面包、酿啤酒的普通微生物。但在生物技术与生命科学领域，酵母拥有极高的地位，被称为真核生物的“实验室明星”、生命科学的“万能模式生物”。它体型微小、结构简单、培养廉价，却承载了人类现代基因工程、合成生物学、生物医药、代谢工程的大半突破。看似平平无奇的酵母，是科学家解锁真核生命奥秘、制造药物、合成新材料的核心工具。