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在厨房中，切洋葱往往是一项颇具挑战的任务。当我们挥动菜刀，一片片洋葱被切开时，眼睛常常会不由自主地开始流泪，那种刺痛感让人十分难受。但你有没有想过，为什么切洋葱会引发这样的反应呢？这背后其实蕴含着一系列有趣的生物学知识。