吃辣为何流鼻涕又出汗？解密辣椒素的 “欺骗性刺激”
夏日街头的火锅店总能看到这样的场景：食客们一边吸溜着鼻子擦汗，一边红着脸喊 “再来一串”。这种 “又怕又爱” 的体验，背后藏着辣椒素对人体神经系统的精妙 “欺骗”—— 它明明不是高温或异物，却能让身体误判环境，启动降温、防御的应急机制，最终表现为流鼻涕、出汗等直观反应。从生物学角度拆解这一过程，我们会发现人体感官系统的 “辨别逻辑” 与辣椒素的 “伪装技巧” 碰撞出了奇妙的生理火花。
辣不是味觉，是“痛觉”
在人类丰富多样的感官体验中，辣，有着独特的地位。我们常将酸甜苦辣咸并列提及，然而，从科学的角度来看，辣并非一种味觉，而是一种 “痛觉”。这一独特的感官认知背后，蕴含着深厚的人类学内涵。